Vino de Frutas

Vino de Frutas

Llevamos  ya varios días intentando elaborar un vino de fruta.

Cada uno de mis compañeros  seleccionó una fruta distinta y yo me decanté por la naranja.

En casa tenemos un naranjo que plantó mi padre y este año ha dado un montón así que….la materia prima la tenia, sólo me faltaba buscar la receta por internet.

De todas las que encontré me gustó una en concreto, los ingredientes los menciono a continuación:

-16 tazas de naranja ( unos cinco Kg de naranja)

-2 tazas de miel

-1 paquete de levadura

-Agua filtrada

Procedimiento:

Lavar las naranjas, exprimir el zumo y echarlo en un cántaro

Incorporar la miel y remover

Añadir las levaduras ( haciendo un pié de cuba)

Remover y tapar el cántaro. Para taparlo utilicé un globo y le hice unos agujeritos de tal manera que cuando empezara la fermentación pudiera salir el CO2 y no entrara O2.

Cada diá hay que medirle la densidad y la temperatura.

Algo pasaba pues en mi caso no arrancaba la fermentación. Volví a hacer otro pié de cuba y se lo eché. Tocaba esperar

Pero nada de nada con lo que aconsejada por mi profesor le eché Nitrógeno fácilmente asimilable en la dosis indicada en la etiqueta del mismo

Y......por fin…… el día 6/2/19 ya había bajado la densidad considerablemente y hoy día 8/2/19 a pegado otro bajón importante.

Tiene buena pinta. Veremos la trayectoria en los próximos días...