Rodeada de buenos vinos generosos andaluces

24 y 25/4/2019 Ha comenzado la cata del vino “Montilla-Moriles” XXXVI en la Diputación de Cordoba Como cada año, la Cata del Vino Montilla-Moriles sirve como aperitivo del mayo cordobés. De la campiña, zona vinícola a unos 50 kilómetros al sur de la capital cordobesa, proceden los prestigiosos vinos que bajo la Denominación de Origen Montilla-Moriles son conocidos en toda España. Tanto mis compañeros como yo hemos podido disfrutarla . . Ayer estuvimos en la cata privada de “Bodegas Robles” Nos ofrecieron primero un verdejo, seguido de fino, oloroso y Px. Magnífica. La presentación la llevoó a cabo Rocío (enóloga de las Bodegas), engalanándola con un corto realizado por un productor de Montilla. Me encantó. Y......los vinos espectaculares!!!! Hoy 25 de abril entre las tres catas, la primera y a la que he tenido el privilegio de asistir Bodegas Toro Albalá  de Alguilar de la Frontera. No podía faltar!!!!   Y si la

01/04/2019 Hemos tenido la gran suerte de ir a la tonelería de Juan Pino en Montilla Nos han enseñado cómo se fabrican las botas de vino. Es un trabajo muy laborioso. Primero nos enseñaron las maderas de roble tanto español( zona norte de España) francés y americano.  Las dejan secar al aire libre durante bastante tiempo. Después nos fueron enseñando cómo las fabrican.        Me impresiono mucho el  método que utilizan para el tostado de la madera, de las duelas.         Ha sido un privilegio...

Fecha 18/03/2019 Para comenzar esta primavera hemos preparado un aperitivo vínico tradicional de Dijon (Francia) Es muy fácil la preparación : Crema de grosellas y cava en una proporción de 1 Botella de crema de grosellas y 4 botellas de cava. Se sirve muy fresquito, con hielo picado en una copita alargada de flauta y dentro pusimos una grosella en cada una. Está riquísimo y se presta para la entrada del buen tiempo Lo pusimos en la sala de profesores del Instituto a media mañana. Fue un éxito!!!!

18/03/2019 Hoy lunes , hemos hecho una visita a unas bodegas situadas en pleno centro de Montilla, las famosas bodegas  PEREZ BARQUERO. Hemos ido varios grupos del Instituto    junto con    5    profesores. La verdad es que ha sido espectacular, todoun privilegio.  Primero nos enseñaron las tinajas donde se lleva el vino joven del año. Aquí fermenta para después hacer el trasiego a las barricas .(sistema de criaderas y solera) para la crianza y el envejecimiento.   También nos enseñaron los depósitos de acero inoxidable (sistema de camisa-frio) , eran enormes y estaban dentro de una nave. Tienen cadena de embasadora de botellas A continuación nos llevaron a otra instalación donde envejecen el    Brandy en barricas    también por el sistema de criaderas y solera. Para,  por último y atravesando otra bodega, ofrecernos una degustación de varios vinos..... En fin, toda una experiencia difíc